Υλικά: για 4 άτομα 300ml + 200ml BBQ Sauce Brava 2 κ.γ. Ξερό Κρεμμύδι 1½ κ.γ. Ξερό Σκόρδο ¼ κ.γ. Καπνιστή Πάπρικα Αλάτι Πιπέρι 4 Κοπανάκια Κοτόπουλου 600gr Χοιρινό, σε μικρά κομμάτια 12-16 Πατατούλες Baby 8 Αρνίσια Παϊδάκια 4 Λουκάνικα, της...
Περισσότερα
Υλικά: για 6 άτομα 1 χοιρινή σπάλα περίπου 2 – 2 ½ κιλά 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Brava 2 κ. γ. πάπρικα γλυκιά 2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο 1 κ.σ. αλάτι 1 κ. γ...
Περισσότερα
Υλικά: για 6 άτομα Για τους κεφτέδες: 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι πολτοποιημένο 200 γρ. φρυγανιά 2 κ.σ. ηλιέλαιο 1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο Αλάτι & πιπέρι 2 μέτριες ντομάτες σε φέτες 2-3...
Περισσότερα
Υλικά: για 4 άτομα 5 μπουτάκια κοτόπουλου με το κόκαλο 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά 1 κουτ. σουπ. σκόρδο σκόνη 1 κουτ. σουπ. πάπρικα γλυκιά 2 αυγά 250 ml κρέμα γάλακτος 10 κουτ. σουπ. σάλτσα BBQ Brava 1 κουτ. σουπ. αλάτι 1 κουτ.γλυκ. πιπέρι...
Περισσότερα
Υλικά: για 10-12 μερίδες 1 πικάνια (καπάκι από κιλότο μοσχαρίσιο) περίπου 1-1.5 κιλό Αλάτι χοντρό θαλασσινό Για τη σαλάτα : 1 ανανά ή ένα μεγάλο μάνγκο 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη 2 κουτ. σουπ. μαιντανό 1 κουτ...
Περισσότερα
Συνταγή της Μυρσίνης Λαμπράκη! Υλικά: για 24-50 κεφτεδάκια 1 κιλό κιμά γαλοπούλας ή μοσχαρίσιο 1/3 του φλιτζανιού φρυγανιά ή ψίχουλα ψωμιού 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο 1 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια , ψιλοκομμένα 1 ½ κ.σ. τζίντζερ 1...
Περισσότερα
Συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου! Υλικά: για 12 μερίδες 2 ψαρονέφρια (800-900 γρ), κομμένα σε μπουκιές πάχους 2,5 εκ. 12 χοντρές φέτες καπνιστό μπέικον 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. σκόνη τσίλι 1 κ.σ. σκόνη σκόρδο 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι...
Περισσότερα
Συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου! Υλικά: για 15 σάντουιτς Για το κρέας: 2,5 κιλά χοιρινό, ωμοπλάτη, χωρίς κόκαλο 1 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 φλ ζωμός κοτόπουλο 2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών cajun 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 2 φλ...
Περισσότερα
Συνταγή της Μυρσίνης Λαμπράκη! Υλικά: για 8 μερίδες 1 κιλό spare ribs από μοσχάρι γάλακτος (στηθοπλευρά) 2 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. πιπέρι 2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. σκόνη τσίλι 1 μεγάλη φραντζόλα...
Περισσότερα
Συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου! Υλικά: για 8 άτομα 3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους 1 φλ. Bbq Sauce Brava 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μελάσα 1/3 φλ. καστανή ζάχαρη ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, κομμένο 1 βάση πίτσας (30...
Περισσότερα
Συνταγή της Εύας Παρακεντάκη! Υλικά: για 1 πίτσα 1 φύλλο για πίτσα 1 στήθος κοτόπουλο 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή 1 κρεμμύδι 1 μανιτάρι 4 φέτες μπέικον 300 γρ. γραβιέρα καπνιστή πάπρικα ρίγανη σκόνη σκόρδου ελαιόλαδο τριμμένη φρυγανιά αυγό για το...
Περισσότερα
Συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου! Υλικά: για 4 άτομα 6 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα 4 6 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για γαρνιτούρα 3 κ.σ. γάλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 500γρ...
Περισσότερα
