Σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά και απαλή μουστάρδα Brava

Σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά και απαλή μουστάρδα Brava

Υλικά: για 4 άτομα

  • 400 γραμμάρια τριβελάκι
  • 100 γραμμάρια λιαστές τομάτες
  • 2 κουταλιές κουκουνάρι καβουρδισμένο
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 20 μικρά φυλλαράκια βασιλικό
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές απαλή μουστάρδα Brava
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό, βράζουμε το τριβελάκι al dente.

2. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.

3. Στραγγίζουμε τις λιαστές τομάτες από το λάδι τους και τις κόβουμε στη μέση.

4. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ρίχνουμε τις πένες, τις λιαστές τομάτες, το κουκουνάρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φύλλα του βασιλικού.

5. Αλατίζουμε και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

6. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα.

7. Ρίχνουμε το μείγμα στη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.