Πίτσα με BBQ Sauce και κοτόπουλο

Πίτσα με BBQ Sauce και κοτόπουλο

Συνταγή της Εύας Παρακεντάκη!

Υλικά: για 1 πίτσα

  • 1 φύλλο για πίτσα
  • 1 στήθος κοτόπουλο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 μανιτάρι
  • 4 φέτες μπέικον
  • 300 γρ. γραβιέρα
  • καπνιστή πάπρικα
  • ρίγανη
  • σκόνη σκόρδου
  • ελαιόλαδο
  • τριμμένη φρυγανιά
  • αυγό για το πανάρισμα
  • BBQ Sauce Brava
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε σε λωρίδες το στήθος κοτόπουλο, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το αναμιγνύουμε με την μουστάρδα, την πάπρικα, την ρίγανη και τη σκόνη σκόρδου. Προσθέτουμε αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και αναμιγνύουμε. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο για 1/2 ώρα.

2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την τριμμένη φρυγανιά με το θυμάρι και την ρίγανη και σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά. Πανάρουμε τις λωρίδες κοτόπουλου στο αυγό και στο μείγμα φρυγανιάς και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου χρυσίσει και μαγειρευτεί.

3. Στρώνουμε σε ένα ταψί το φύλλο για την πίτσα, ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη και μια στρώση BBQ Sauce. Προσθέτουμε από πάνω το κρεμμύδι, το μανιτάρι, το κοτόπουλο, τις φέτες μπέικον και πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα.

4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oc για 30 λεπτά.